7 Manfaat Konsumsi Olahan Singkong yang Perlu Kamu Ketahui
 |
| Olahan Singkong (Sumber: pixabay) |
Editor: Ricardus Jundu
Konsumsi Singkong Secukupnya, Bermanfaat bagi Kesehatan Tubuh
Singkong adalah tanaman umbi yang tumbuh di daerah
tropis. Singkong merupakan sumber makanan yang penting bagi masyarakat di
seluruh dunia. Selain enak dan mudah didapatkan, singkong juga kaya akan
nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Kalau pada tulisan
sebelumnya, ada tulisan tentang 7 olahan singkong yang bernilai ekonomis untukusaha rumahan, maka kali ini dijelaskan manfaat mengonsumsi olahan dari
singkong.
Jika kamu adalah orang yang
sangat mempedulikan kesehatan maka
mengonsumsi olahan singkong patut kamu pertimbangkan. Olahan singkong memiliki
manfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung nutrisi yang diperlukan tubuh.
Supaya tidak memperpanjang
waktu kamu untuk membaca tulisan ini, selanjutnya langsung saja ke beberapa
manfaat mengonsumsi olahan singkong.
Menjaga Kadar Gula Darah
Berdasarkan penjelasan
dari Journal of Ethnopharmacology, Kweon,
M.-H., et al. (2005), singkong mengandung karbohidrat kompleks yang dapat
memperlambat penyerapan glukosa oleh tubuh, sehingga dapat membantu
menstabilkan kadar gula darah. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita
diabetes, yang perlu membatasi konsumsi makanan yang tinggi gula.
Menjaga Kesehatan Jantung
Berdasarkan penjelasan
dari International Journal of
Food Science & Technology, Prakash, Dhan, et al. (2009), singkong
mengandung serat, vitamin C, dan kalium, yang semuanya penting bagi kesehatan
jantung. Serat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah, sementara
vitamin C dan kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan mencegah
penyakit kardiovaskular.
Menjaga Kesehatan Otak
Berdasarkan penjelasan
dari Obesity Research, Wurtman,
Judith J. & Richard J. Wurtman (1995), Singkong mengandung asam amino tryptophan, yang diperlukan
oleh tubuh untuk membuat neurotransmitter serotonin. Serotonin adalah
neurotransmitter penting yang membantu mengatur suasana hati dan memperbaiki
kualitas tidur.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Berdasarkan penjelasan
dari Food Chemistry, Osundahunsi, O. F. & F. O.
Olu-Owolabi (2003), Singkong mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu
mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Selain itu,
singkong juga mengandung senyawa kimia yang disebut saponin, yang dapat
membantu melindungi lambung dari kerusakan dan mencegah terjadinya luka pada
dinding lambung.
Menjaga Kesehatan Mata
Berdasarkan penjelasan dari Nutrition Reviews, Sommer, Alfred, et al (1988), singkong mengandung vitamin A dan lutein, yang dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah terjadinya gangguan mata seperti katarak dan degenerasi makula. Vitamin A juga penting bagi penglihatan dalam kondisi cahaya yang rendah.Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Berdasarkan penjelasan
dari National Academies Press
(US), Institute of Medicine (US) Committee to Review Dietary
Reference Intakes for Vitamin D and Calcium (2011), singkong
mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor yang dibutuhkan untuk menjaga
kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu memperkuat tulang dan
gigi, sementara magnesium membantu dalam penyerapan kalsium. Konsumsi singkong
secara teratur dapat membantu mencegah terjadinya osteoporosis dan gigi
berlubang.
Menjaga Kesehatan Kulit
Berdasarkan penjelasan
dari Nutrients, Pullar,
Juliet M., et al (2017), singkong mengandung vitamin C dan vitamin E yang dapat
membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C membantu produksi kolagen dalam
kulit, sementara vitamin E membantu melindungi kulit dari radikal bebas yang
dapat menyebabkan kerusakan. Konsumsi singkong secara teratur dapat membantu
menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
Baca Juga: Cara Meningkatkan Omset UMKM dengan Manajemen Efektif
Itulah manfaat dari hasil
olahan singkong yang perlu kamu ketahui. Apakah kamu sudah mempertimbangkan
tentang mengonsumsi olahan singkong? Sebaikanya kamu pertimbangkan.
Selain itu, olahan singkong
juga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk makanan dan minuman yang sehat
dan bergizi, seperti tepung singkong, keripik singkong, dodol singkong, dan
masih banyak lagi.
Meskipun singkong memiliki banyak manfaat bagi
kesehatan, namun ada juga beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam mengonsumsinya.
Beberapa varietas singkong mengandung senyawa kimia yang disebut asam sinamat,
yang dapat menyebabkan iritasi kulit dan saluran pencernaan jika tidak dimasak
dengan benar.
Selain itu, singkong juga
mengandung sianida dalam jumlah kecil, yang dapat beracun jika dikonsumsi dalam
jumlah yang berlebihan atau tidak dimasak dengan benar.
Baca Juga: Mengenal Manfaat dan Penggunaan Sekam Padi sebagai Produk Berguna
Oleh karena itu, penting
untuk memastikan singkong matang sempurna sebelum dikonsumsi, dan tidak
mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan, berarti kamu harus mengonsumsi dengan secukupnya saja.
